Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2014 du Château du Moulin à Vent est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa structure et son potentiel de garde. Le terroir granitique du Moulin-à-Vent confère au vin une complexité aromatique et une minéralité qui le différencient des autres crus du Beaujolais. La vinification soigneuse, parfois en partie en fûts de chêne, permet d’exprimer pleinement les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Situé dans le Beaujolais, cette région jouit d’un climat tempéré avec des influences continentales, idéal pour la viticulture. Le Château du Moulin à Vent possède une histoire riche, et sa réputation repose sur des vins finement équilibrés et élégants.
Pour sublimer les arômes de ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats de viande rouge grillée ou en sauce, tels qu'un filet mignon de porc aux pruneaux ou une entrecôte sauce au poivre. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieront parfaitement avec les nuances terreuses et épicées du vin. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux, créeront également une harmonie savoureuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir les arômes et de libérer toute la richesse du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis aux reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs et de violette. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et la vivacité du vin, jusqu'à sa finale élégante et persistante.
