Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2015 du Château du Moulin à Vent est un vin rouge élégant, issu du Gamay, principal cépage du Beaujolais. Son millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques exceptionnelles, offre une belle intensité aromatique et structure tannique. Le terroir granitique de la région confère à ce vin une minéralité distinctive et une capacité de garde significative. La région du Beaujolais est renommée pour son climat tempéré, ses sols variés et sa culture viticole profondément enracinée. Le Château du Moulin à Vent, avec son histoire riche, est célèbre pour produire des vins raffinés, souvent comparés aux grands crus de Bourgogne.
Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, envisagez des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou des champignons farcis de viande en seront des compagnons idéaux. Les plats régionaux comme un coq au vin du Beaujolais apporteront également une harmonie parfaite. Ces mets complètent les nuances épicées et fruitées du vin, permettant une expérience gustative enrichissante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes, afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums complexes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, son équilibre et sa longueur vous raviront. Accordez-lui le temps de s'ouvrir et appréciez son évolution au fil du repas, pour une expérience sensorielle pleine et généreuse.
