Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2022 "Cuvée La Rochelle" du Domaine Anita est un vin rouge élégant provenant du Beaujolais, une région réputée pour ses vins joyeux et vifs. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et poivrés. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, promet une expression généreuse et harmonieuse. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent confère à ce vin une structure et une profondeur remarquables. Le Domaine Anita, célèbre pour son savoir-faire artisanal, perpétue une tradition viticole respectant l'équilibre entre innovation et tradition, offrant des vins de caractère et d'une grande finesse.
Pour réussir vos accords mets-vins, optez pour des plats qui mettent en lumière la vivacité et la complexité du Moulin-à-Vent. Ce vin accompagnera parfaitement des volailles rôties, comme un coq au vin ou un magret de canard. Les charcuteries fines, telles que le saucisson brioché lyonnais, sont également de belles options pour souligner les arômes fruités du Gamay. Pour un repas régional authentique, essayez-le avec une tarte à la fourme d'Ambert : le mariage des saveurs offrira une expérience gustative équilibrée et raffinée.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 14-16°C pour exalter ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique, car cela permet au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe éclatante de ce Moulin-à-Vent, puis prenez le temps de sentir les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche, où la finesse des tannins et la persistance aromatique vous offriront une belle complexité.
