Vin Moulin-à-vent Domaine Desperrier - Cuvée des Greniers - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine Desperrier est un vin rouge de caractère, issu du Beaujolais, une région renommée pour ses crus qualitatifs. Ce vin, produit à partir du cépage Gamay, se distingue par ses arômes de fruits rouges, de violette et d'épices. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir argilo-granitique, idéal pour la production de vins complexes et élégants. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet au Gamay d'exprimer pleinement son potentiel. Le Domaine Desperrier, avec une riche histoire de production de vins de qualité, est reconnu pour ses méthodes de vinification qui allient tradition et modernité, respectant le terroir et l'environnement.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa finesse. Un coq au vin, des charcuteries fines ou un magret de canard rôti seraient des choix judicieux. Pour des accords régionaux, pensez à un saucisson brioché typique du Lyonnais, mariant parfaitement les saveurs du Gamay. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de cèpes, rehausseront également les notes terreuses et épicées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, appréciez les effluves de fruits rouges et les notes florales. En bouche, découvrez une belle rondeur et des tanins fins, où les saveurs fruitées et épicées se mêlent subtilement. N'hésitez pas à le déguster avec attention pour saisir toutes les nuances qu'il a à offrir.