Vin Moulin-à-vent Domaine Robin - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Robin propose une cuvée 2016 de Moulin-à-Vent, surnommée la “Cuvée Vieilles Vignes”, issue du prestigieux vignoble du Beaujolais, en France. Ce vin rouge sec est composé principalement de Gamay, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes fruités et sa vivacité. Le millésime 2016, avec ses conditions climatiques favorables, confère au vin une belle concentration et une complexité intéressante. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, combiné à des vignes anciennes, produit des vins aux tanins fins et à la structure élégante. Le Domaine Robin, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, a su tirer le meilleur parti de ce terroir unique.

Pour mettre en valeur ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats généreux et savoureux. Un agneau rôti aux herbes, un coq au vin ou un canard à l'orange accompagneront parfaitement ce vin. Pour des accords régionaux, pensez à un saucisson brioché lyonnais ou à une terrine de gibier. Ces plats souligneront les arômes fruités et les notes épicées de la cuvée, apportant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets pourpres, découvrez le bouquet riche en notes de cerise noire, de mûre et de violette, puis savourez la texture soyeuse et la longueur en bouche.