Vin Moulin-à-vent Château des Jacques - La Roche - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Cuvée La Roche" 2020 du Château Des Jacques est une expression raffinée du Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay. Ce vin se distingue par son élégance et sa structure, reflétant son terroir granitique riche en manganèse. Les méthodes de vinification traditionnelles, combinées à une maturation en fûts de chêne, confèrent à ce vin des arômes complexes de fruits rouges, d'épices subtiles et une belle minéralité. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers frais, associé aux sols granitiques, contribue à cette typicité. Depuis sa fondation au XIXe siècle, le Château Des Jacques est reconnu pour ses vins de garde d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux tels que le coq au vin ou un magret de canard aux cerises, qui compléteront bien sa richesse aromatique. Les plats régionaux comme une terrine de campagne ou des charcuteries fines du Beaujolais souligneront son caractère fruité et épicé.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa robe rouge rubis à reflets violacés, sentez les arômes de fruits rouges frais avec une touche élégante d'épices, et enfin goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante.