Vin Moulin-à-vent Château du Moulin à vent - Champ de Cour - 2020

Avis Viniou

Le Château Moulinavent, situé au cœur de l'appellation Moulin-à-Vent dans le Beaujolais, nous propose une Cuvée Champ de Cour 2020 remarquable. Les vins de cette région sont principalement élaborés à partir du cépage Gamay, réputé pour ses notes fruitées et florales. Le millésime 2020 se caractérise par une grande complexité due à un ensoleillement optimal et un sol granitique unique, conférant au vin puissance et structure. Le Moulin-à-Vent, souvent considéré comme le plus noble des crus du Beaujolais, bénéficie d'un microclimat qui lui permet de produire des vins d'une profondeur exceptionnelle. Le Château Moulinavent, avec son savoir-faire ancestral, est reconnu pour sa capacité à allier tradition et modernité.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un coq au vin ou des fromages affinés comme le brie ou le camembert. Les spécialités lyonnaises telles que le saucisson brioché ou une andouillette à la moutarde sont également d'excellents choix, apportant une véritable harmonie de saveurs avec ce vin charpenté et élancé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent à une température entre 15 et 16°C. Il est conseillé de le carafier une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps de l'examiner dans le verre pour apprécier sa belle robe rubis, puis humez ses arômes élégants de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, garantissant une belle persistance aromatique.