Vin Moulin-à-vent Domaine Mee Godard - Au Michelon - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2021 du Domaine Mee Godard est une cuvée séduisante et raffinée, issue de la région viticole du Beaujolais, en France. Élaboré à partir du cépage emblématique de Gamay, ce vin rouge se distingue par sa structure et son potentiel de garde, notamment grâce au terroir granitique et aux techniques de vinification soignées du domaine. Le climat semi-continental de cette région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, contribue à la production de vins équilibrés. Le Domaine Mee Godard, relativement récent mais déjà prestigieux, est connu pour son approche précise et respectueuse du vignoble, offrant des vins qui expriment pleinement leur terroir.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des mets qui complètent sa complexité aromatique. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, souligneront la profondeur du vin. Les plats en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, rehausseront ses nuances fruitées et épicées. Un fromage affiné comme un Brie de Meaux ou un Saint-Marcellin révélera sa finesse, et pour une touche régionale, des charcuteries lyonnaises s’accorderont merveilleusement.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour détecter des arômes de cerises noires, de violette et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.