Vins Moulin-à-vent Yann Saunier - Les Michelons - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Michelons" de Yann Saunier, millésime 2019, est un rouge élégant provenant de l'appellation Moulin-à-Vent, située dans le Beaujolais. Ce vin est principalement issu du cépage Gamay, réputé pour offrir des vins expressifs et fruités. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité des raisins, favorisée par des conditions climatiques idéales. Le terroir granitique de la région contribue à la minéralité et à la structure du vin. Yann Saunier, reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification traditionnelles, produit des vins équilibrés et raffinés. Le Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat tempéré, est un berceau de vins de charme. La réputation du domaine Saunier réside dans sa capacité à produire des vins expressifs et respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, envisagez des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un plat régional comme la saucisse de Lyon. Les saveurs riches et complexes de ces mets s'harmonisent parfaitement avec les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin. Les champignons, les viandes grillées et les fromages affinés comme le Reblochon ou le Saint-Marcellin souligneront également la structure harmonieuse de ce sacré Gamay.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage d'une heure permettrait d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rouge profond. Au nez, vous découvrirez des arômes intenses de cerise, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez la texture soyeuse et la belle longueur marquée par la minéralité typique du terroir.