Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2018 de la Famille Lardet, sous le nom évocateur de "Cuvée Le Nid", est un bel exemple de ce que le Beaujolais peut offrir. Produit principalement à partir du cépage Gamay, ce vin rouge dévoile des arômes profonds de cerises noires et d’épices, suivis d'une structure tannique élégante. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins. Le terroir granitique du Moulin-à-Vent, avec son sol riche en manganèse, confère à ce vin une complexité et un potentiel de garde remarquable. Le Beaujolais est renommé pour ses vins légers et fruités, mais le Moulin-à-Vent, souvent surnommé le "seigneur du Beaujolais", se démarque par sa puissance et son aptitude au vieillissement. La Famille Lardet, ancrée dans la tradition viticole de la région, est reconnue pour son souci de la qualité et sa passion pour l'excellence.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords simples mais raffinés. Une belle pièce de bœuf grillée ou un coq au vin flattera ses tanins et soulignera ses notes fruitées. Les champignons sauvages, grâce à leur terreux, se marieront harmonieusement avec la structure du vin. En optant pour des mets régionaux, une cassolette de saucisson beaujolais saura créer une alliance délicieusement traditionnelle et réconfortante.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Le Nid", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une courte aération en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s’ouvrir et de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis foncé. Au nez, cherchez les nuances de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre, sa finesse et sa persistance élégante. Ce Moulin-à-Vent vous promet une expérience sensorielle riche et raffinée.
