Vin Moulin-à-vent Domaine Anita - Haut des Seigneaux - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine Anita est un vin rouge de caractère, typique de son appellation renommée dans le Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin offre une belle profondeur aromatique avec des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre et sa complexité, résultant d'un terroir singulier et de techniques de vinification soigneusement maîtrisées. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses sols granitiques uniques, confère au vin une structure élégante et une fraîcheur bien définie. Le Domaine Anita, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, contribue à l'excellente réputation de la région.

Pour magnifier les arômes du Moulin-à-Vent, optez pour des plats tels que le coq au vin ou un magret de canard aux cerises, qui sauront sublimer sa richesse et sa structure. Les charcuteries fines, ainsi que les fromages affinés comme le Brie de Meaux, accompagneront également merveilleusement bien ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, pensez à associer ce vin avec une potée beaujolaise, véritable plat régional.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 14-16°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes, ce qui permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. À l’œil, admirez sa robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous envoûter par ses effluves de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance, une dégustation qui saura séduire les amateurs de vins à la fois structurés et raffinés.