Vin Moulin-à-vent Château Moulinavent - La Rochelle - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge provient du Moulin-à-Vent, une prestigieuse appellation du Beaujolais, en France. Ce 2022 du Château Moulinavent, élaboré à partir du cépage Gamay, se distingue par sa robe profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées. Le terroir unique de Moulin-à-Vent, composé de granit rose riche en manganèse, favorise une structure tannique élégante et une belle complexité aromatique. La vinification traditionnelle en fût de chêne lui confère une profondeur et une longévité rares dans le Beaujolais. La région, renommée pour ses sols granitiques et son climat continental modéré, confère aux vins une minéralité distinctive. Château Moulinavent bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à son héritage historique et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou encore un coq au vin. Ces plats renforceront les arômes fruités et poivrés du vin tout en équilibrant sa structure tannique. Pour un accord local, optez pour une charcuterie lyonnaise ou un fromage de chèvre affiné, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'assouplir ses tanins et de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa couleur intense, puis laissez-vous emporter par ses arômes délicats de fruits rouges et de violette. Enfin, en bouche, appréciez la richesse et l'équilibre parfait entre acidité et tanins, se concluant sur une belle persistance.