Vin Moulin-à-vent Château Des Jacques - La Roche - 2021

Avis Viniou

Le Château Des Jacques, situé au cœur de l'appellation Moulin-à-Vent en Beaujolais, nous offre avec sa Cuvée La Roche 2021 un vin rouge d'exception. Cette région, célèbre pour ses vins élaborés essentiellement à partir de Gamay, bénéficie d'un terroir granitique unique qui confère des caractéristiques distinctives et une profondeur notable à ses vins. Le millésime 2021, bien qu'ayant affronté des conditions climatiques variées, a donné naissance à des vins expressifs et bien structurés. Les techniques de vinification employées par le Château Des Jacques, réputé pour sa quête de l'excellence, préservent l'authenticité du terroir tout en respectant les traditions locales. Le Beaujolais, avec ses hivers doux et étés modérément chauds, offre un climat idéal pour le cépage Gamay, tandis que la longue tradition viticole de la région se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour mettre en valeur les saveurs riches et les arômes complexes de ce Moulin-à-vent, optez pour des plats qui harmonisent avec sa structure et sa rondeur. Des volailles rôties aux champignons ou un coq au vin, par exemple, souligneront ses nuances fruitées et épicées. Des fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional authentique, envisagez un saucisson brioché typique du Beaujolais.

Pour apprécier pleinement ce Château Des Jacques Cuvée La Roche 2021, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense avant de découvrir au nez des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience gustative mémorable.