Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2001 du Château Moulinavent, situé dans le Beaujolais, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime, issu d'un terroir unique composé de sols granitiques, offre des notes fruitées de cerises noires et de framboises, ainsi qu’une subtile touche florale. La vinification traditionnelle et l'élevage en cave lui confèrent une structure élégante et complexe. Le Beaujolais, célèbre pour ses collines ondulantes et son climat semi-continental, favorise des vins à la fois délicats et puissants. Château Moulinavent jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers l'authenticité et la qualité, produisant des vins qui expriment pleinement le caractère du terroir.
Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats raffinés tels que du canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les plats à base de champignons, telles qu'une fricassée ou un risotto, s’harmonisent également merveilleusement, soulignant les nuances terreuses du vin. En hommage à sa région natale, vous pouvez aussi l'accompagner d'une potée beaujolaise, pour un accord local classique et savoureux.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, explorez les arômes de fruits mûrs et de fleurs séchées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, fruité et tanins veloutés, pour une expérience gustative riche et harmonieuse.
