Vin Moulin-à-vent Domaine Richard Rottiers - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Richard Rottiers est un vin rouge issu du Gamay, un cépage typiquement beaujolais connu pour ses arômes fruités et floraux. Ce millésime 2022, jeune et vibrant, promet fraîcheur et intensité grâce à un terroir argilo-granitiques qui confère au vin une finesse et une structure tannique élégante. La vinification soignée, souvent marquée par des macérations semi-carboniques typiques de la région, accentue son bouquet aromatique. Le Beaujolais, et plus précisément l'appellation Moulin-à-Vent, est réputé pour ses vins puissants et complexes. Richard Rottiers, fort d'une solide réputation, élabore ses vins avec un profond respect des traditions et une approche durable, faisant de son domaine un lieu de référence.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2022, envisagez des viandes blanches comme un poulet rôti ou un magret de canard, dont la tendresse s'harmonise à merveille avec les tanins fins du vin. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un gratin dauphinois souligneront sa complexité et sa saveur inimitable. Les champignons et les fromages affinés comme le brie ou le comté forment également des compagnonnages gustatifs idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 15-16°C, après un léger passage en carafe de 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe rouge rubis pour en saisir la brillance, humez ses notes de fruits rouges et de violette, puis goûtez pour révéler sa structure équilibrée et sa belle longueur en bouche. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation complète et savoureuse.