Vin Moulin-à-vent La Rochelle - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2022 du Château La Rochelle est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Beaujolais, souvent surnommé le "Seigneur des Beaujolais". Ce vin se distingue par son cépage Gamay, connu pour produire des vins élégants et puissants. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur avec des arômes de fruits rouges et des notes florales. Le terroir granitique, unique à cette appellation, offre une structure tannique raffinée. La région de Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le château La Rochelle, avec sa riche histoire, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère authentique du Gamay.

Pour accompagner ce Moulin-à-vent, optez pour des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon qui valorisent sa complexité aromatique. Des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou une tarte aux champignons pourraient également créer une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, essayez de l'accompagner d'une andouillette grillée ou d'une quenelle lyonnaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis, humez les éclats de fruits rouges et floraux, puis savourez la souplesse et la structure des tanins. Avec ses charmes multiples, ce Moulin-à-vent est une invitation à découvrir l'excellence de son terroir.