Vin Moulin-à-vent Hubert Lapierre - 1993

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent de 1993 du Château Hubert Lapierre est un vin rouge sec de la région Beaujolais, en France. Issu majoritairement du cépage Gamay, ce vin incarne la puissance et la finesse grâce à son millésime ancien et bien vieilli. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent confère au vin une structure solide, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, favorisant une extraction douce, permettent de préserver ses arômes fruités et floraux. Le Beaujolais est réputé pour son climat semi-continental et ses sols riches et variés qui donnent des vins aux profils élégants et complexes. Le Château Hubert Lapierre est une maison viticole avec une histoire ancrée dans la tradition, reconnue pour ses vins harmonieux et de caractère.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour une cuisine raffinée comme un magret de canard aux figues ou un coq au vin. Sa structure tannique et ses notes de fruits rouges se marieront parfaitement avec des plats de viandes rouges grillées ou mijotées. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux affiné, favoriseront également une belle harmonie des saveurs. Pour un accord régional authentique, un bœuf bourguignon trouverait un écho parfait dans ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier toute sa complexité. Un carafage d'une heure est conseillé afin d'aérer le vin et d'éveiller ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses parfums de cerise, de violette et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre fraîcheur et tanins fondus, qui se termine par une belle longueur veloutée.