Vin Moulin-à-vent Domaine Desperrier - Clos de la Pierre Monopole - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine Desperrier est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, caractéristique de la région du Beaujolais. La cuvée "Clos de la Pierre Monopole" provient d’un terroir exceptionnel, bénéficiant de sols granitiques qui confèrent au vin complexité et longévité. Ce millésime 2020, grâce à des conditions climatiques idéales, se distingue par une belle concentration de fruits rouges, un corps charnu et des tanins soyeux. La région de Beaujolais, et plus précisément l'appellation Moulin-à-Vent, est renommée pour ses microclimats et son sol granitique, qui influence fortement le style des vins, leur apportant finesse et élégance. Le Domaine Desperrier, riche d'une histoire viticole ancienne, s'efforce de créer des vins respectant la tradition tout en innovant en matière de vinification.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui sublimeront ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un coq au vin seront d'excellents choix. En termes de cuisine régionale, opter pour un saucisson brioché lyonnais ou un bœuf bourguignon apportera une touche d'harmonie aux arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Moulin-à-Vent 2020 à une température de 15 à 17°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, humez délicatement le vin pour déceler les arômes de fruits rouges, de violette et d'épices. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous séduire par sa structure élégante, ses tanins fins et sa belle persistance aromatique.