Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine Desperrier est un vin rouge captivant de la région du Beaujolais, tiré de la célèbre appellation Moulin-à-vent. Il est issu du cépage Gamay, caractéristique de cette région, qui offre une structure élégante et des notes de fruits rouges mûrs et de fleurs séchées. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse et sa profondeur, grâce à un terroir argilo-granitique baigné de soleil et à une vinification méticuleuse. Le Beaujolais est connu pour son climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale du Gamay. Le Domaine Desperrier, reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche, a su préserver la tradition tout en innovant avec sa « Cuvée Clos de la Pierre Monopole ».
Pour sublimer ce vin, mariez-le avec des plats savoureux tels que du canard rôti ou une pièce de bœuf grillée. Les notes fruitées et épicées du vin se mêleraient également parfaitement à un coq au vin préparé à la manière classique. Pour une touche régionale, un saucisson brioche ou une terrine campagnarde apporterait une harmonie exquise avec le profil aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Moulin-à-Vent à une température d'environ 15-16°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, afin de libérer ses arômes complexes. Admirez la robe rubis aux reflets pourpres, respirez les arômes de fruits rouges et d'épices et enfin, laissez-vous séduire par une attaque élégante et une bouche veloutée.
