Vin Moulin-à-vent Domaine Desperrier - Cuvée des Breynets - 2019

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2019 du Domaine Desperrier est un vin rouge élégant et complexe, élaboré dans la prestigieuse région du Beaujolais, France. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa structure tannique et sa palette aromatique riche, mêlant fruits rouges mûrs, épices et notes florales. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, agrémenté de conditions climatiques équilibrées, confère au vin son caractère unique et son impressionnante longévité. Le Domaine Desperrier, avec une solide réputation, y perpétue une tradition de vinification minutieuse et respectueuse du sol, axée sur l’excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui rehausseront ses arômes et sa finesse. Un magret de canard aux épices douces ou un rôti de veau accompagnés de champignons sauvage se marient merveilleusement. Les plats régionaux tels qu’un coq au vin ou une fondue bourguignonne s’accorderaient impeccablement avec ce Moulin-à-Vent, offrant une expérience culinaire harmonieuse et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes fruités et floraux qui s’en dégagent. Enfin, goûtez en prenant le temps d’apprécier l’équilibre entre ses tanins soyeux et sa vivacité en bouche. Il est prêt à savourer dès maintenant, mais peut aussi être conservé quelques années pour une évolution plus complexe.