Vin Moulin-à-vent Domaine Champ Cornet - Les Petits Bois - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 "Cuvée Les Petits Bois" du Domaine Champ Cornet est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais. Produit principalement à partir de Gamay, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son potentiel aromatique. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges et d'épices. La région de Beaujolais bénéficie d'un climat continental modéré, favorisant la maturation du Gamay et permettant d'obtenir des vins à la fois fins et riches. Le Domaine Champ Cornet, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition de qualité, contribuant à la réputation historique du vignoble.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, envisagez des plats tels que le coq au vin ou un magret de canard aux fruits rouges. Les viandes rouges grillées et les fromages affinés, comme le Reblochon ou le Saint-Marcellin, sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, les charcuteries lyonnaises et les escargots à la bourguignonne mettraient en valeur les caractéristiques fruitées et épicées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 17°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez les arômes de cerises noires et de poivre. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins fins, en découvrant progressivement ses nuances épicées et minérales.