Avis Viniou
Le Domaine Des Rosiers, situé au cœur du Beaujolais, nous présente sa Cuvée Vieilles Vignes 2023 de l'appellation Moulin-à-vent. Issu de vieilles vignes de Gamay, ce vin rouge dévoile une texture riche et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, reflet du terroir granitique et argileux typique de cette région. Le Beaujolais est réputé pour ses divers microclimats, ses sols variés et sa tradition viticole dynamique. Le Domaine Des Rosiers, avec son histoire ancrée dans le respect des traditions, se distingue par sa qualité remarquable et son savoir-faire authentique, offrant des vins qui capturent l'essence même de Moulin-à-vent.
Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes, orientez-vous vers des plats savoureux tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux cerises, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. En accord avec la tradition culinaire régionale, une tarte à l'oignon et au comté ou une saucisse de Lyon se marieraient également à merveille avec ce vin, sublimant sa complexité et sa structure en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier les parfums riches de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez les tanins veloutés et l'équilibre élégant guider votre expérience, découvrant progressivement les différentes strates aromatiques de ce vin exceptionnel.
