Vin Moulin-à-vent Domaine Hautponcié - Rochegrès - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Cuvée Rochegrès" 2022 du Domaine Hautponcié est un vin rouge de caractère, élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Le millésime 2022 offre des notes vives et fruitées, soutenues par une belle structure tannique, résultat d'un terroir granitique favorable et d'une vinification soignée. Le Beaujolais, connu pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré, bénéficie d'influences continentales et méditerranéennes, créant un environnement idéal pour la vigne. Le Domaine Hautponcié, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, perpétue une riche histoire viticole en misant sur la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, envisagez des plats qui en rehausseront la complexité aromatique. Un magret de canard aux figues, un coq au vin ou une entrecôte grillée seraient parfaits pour sublimer ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin, créeraient également une belle harmonie régionale avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent, servez-le à une température d’environ 15-17°C. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces avant de goûter à sa palette complexe de saveurs. Appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, signature d'un vin de grande finesse.