Vins Moulin-à-vent Lacombe - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2023 du Château Lacombe est une belle expression de la région du Beaujolais, connue pour ses vins rouges vifs et élégants. Produit principalement à partir du cépage Gamay, ce vin révèle une belle fraîcheur et une complexité aromatique, typiques de son terroir riche en manganèse et constitué de granites roses. Les techniques de vinification modernes respectent les méthodes traditionnelles, accentuant les caractéristiques naturelles du millésime 2023. Le climat tempéré de la région, allié à une culture viticole vieille de plusieurs siècles, contribue à la finesse et à la profondeur des vins de cette appellation. Le Château Lacombe, avec son histoire et sa réputation de produire des vins de qualité, continue de marquer la région de son empreinte.

Pour magnifier ce Moulin-à-vent, pensez à l'accompagner de plats riches et subtils comme une volaille rôtie aux champignons, un magret de canard aux épices douces, ou encore un fromage affiné tel qu'un Comté. Les saveurs du vin se mêleront harmonieusement avec ces mets, faisant ressortir ses notes fruitées et épicées. Un bœuf bourguignon, plat régional, serait également un excellent choix pour rehausser ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour laisser ses arômes s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis scintillante, humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture souple et sa finale persistante en bouche.