Vin Moulin-à-vent Jeanpaul Brun - Les Thorins - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Cuvée Les Thorins" 2021 de Jeanpaul Brun est un vin rouge élégant qui reflète magnifiquement la richesse du terroir du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin est connu pour ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, souvent agrémentés de notes florales et épicées. La vinification traditionnelle pratiquée par Jeanpaul Brun, avec une utilisation prudente du chêne, met en valeur la pureté du fruit et la structure raffinée du vin. Situé dans la région du Beaujolais, le vignoble bénéficie d'un climat tempéré et de sols granitiques qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Le domaine Jeanpaul Brun est reconnu pour sa philosophie artisanale et son attachement au respect des traditions, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui complètent ses saveurs fruitées et sa texture veloutée. Des plats comme le coq au vin ou le canard rôti s'harmonisent parfaitement avec le Moulin-à-Vent. Les traditionnelles charcuteries lyonnaises ou un fromage comme le Saint-Marcellin sont également des accompagnements régionaux intéressants qui soulignent les nuances aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une à deux heures, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe rubis profonde, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes au nez avant de goûter. Le passage en bouche révèle sa finesse et sa souplesse, avec une belle persistance en fin de dégustation qui invite à la contemplation et au plaisir.