Vin Moulin-à-vent Wolkowicki - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Château Wolkowicki est un vin rouge raffiné de la région viticole renommée du Beaujolais, en France. Ce cru est 100% Gamay, un cépage emblématique de la région connu pour ses vins fruités et élégants. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, donnant un vin intense avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes florales. Le terroir de Moulin-à-Vent, caractérisé par ses sols granitiques, confère au vin une structure fine et une grande capacité de vieillissement. Le Château Wolkowicki, bien que moins connu, se distingue par son approche traditionnelle et son respect des techniques de vinification artisanales, ce qui renforce la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le marier avec des plats comme un coq au vin ou un magret de canard aux cerises, qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes fruités. Les fromages affinés, tels qu'un Brie ou un Saint-Marcellin, trouvent également une belle harmonie avec ce Moulin-à-Vent. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour une cassolette de volaille à la crème, un classique bourguignon qui s'accorde parfaitement avec les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Avant la dégustation, observez sa couleur rubis éclatante. Ensuite, plongez votre nez dans le verre pour en percevoir les parfums de cerise, de violette et de sous-bois. En bouche, appréciez sa trame équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette approche vous offrira une expérience sensorielle complète et satisfaisante.