Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent Cuvée Les Michelons 2019 de Yohan Lardy est un vin rouge typique de la prestigieuse appellation du Beaujolais. Composé principalement de Gamay, ce millésime déploie une richesse aromatique distinctive. Le terroir granitique de la région, couplé à un climat tempéré, favorise l'épanouissement de ce cépage, conférant au vin des notes de fruits noirs et d'épices. Yohan Lardy, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, perpétue la réputation d'excellence de son domaine. Le Beaujolais, avec ses sols variés et son ensoleillement généreux, offre des vins d'une élégance et d'une finesse remarquables.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à un coq au vin, un plat classique qui accentuera ses notes fruitées et épicées. Un fromage de chèvre sec ou un rôti de veau se marieraient également à merveille, renforçant l'équilibre entre l'acidité et la rondeur du vin. Les plats régionaux, comme une terrine de volaille aux herbes, trouvent également dans ce Moulin-à-Vent un compagnon idéal.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante, respirez ses arômes complexes de fruits et d'épices, puis savourez en bouche sa structure fine et ses tanins soyeux. Chaque étape enrichira votre expérience de ce remarquable vin du Beaujolais.
