Vin Moulin-à-vent Château Des Jacques - Clos des Thorins - 2015

Avis Viniou

Le Château Des Jacques, avec sa cuvée Clos des Thorins 2015, offre une merveilleuse expression du terroir de Moulin-à-Vent, une appellation prestigieuse du Beaujolais. Ce vin rouge provient exclusivement de Gamay, un cépage emblématique de la région. L'année 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, promettant un vin riche en fruits rouges et structuré avec une belle longévité. Le terroir granitique distinctif de la région nourrit les vignes, ajoutant une minéralité subtile et des nuances florales aux vins. Moulin-à-Vent est réputé pour produire des vins plus structurés et durables que ses voisins du Beaujolais, grâce à ses sols uniques et à un climat tempéré offrant de longues périodes de maturité. Le Château Des Jacques, avec son histoire de qualité et de tradition, est l'un des domaines les plus réputés de la région, reconnu pour ses pratiques de vinification méticuleuses.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront équilibrer et rehausser ses nuances fruitées et tanniques. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient de sublimes options. Pour un accord plus local, un saucisson lyonnais brioché ou une volaille de Bresse sauce suprême compléteraient magnifiquement ce vin. Le caractère juteux et épicé du Moulin-à-Vent s'accorde également bien avec des plats à base de champignons sauvages.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos des Thorins à une température d'environ 15 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets violacés. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Enfin, en bouche, notez sa structure élégante, ses tanins soyeux et une finale légèrement minérale.