Vins Moulin-à-vent Aupressant - 1989

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 1989 du Château Aupressant est un vin rouge prestigieux provenant du Beaujolais, une région française réputée pour ses vins fruités et élégants. Le cépage principal, le Gamay, est à l'honneur dans ce vin, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et des notes minérales caractéristiques du terroir granitique de Moulin-à-Vent. Le millésime 1989 est connu pour sa bonne maturité et sa finesse, résultant d'un climat favorable et d'un savoir-faire viticole traditionnel. La région du Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise la croissance du Gamay et confère aux vins leur caractère distinct. Le Château Aupressant, bien établi dans la région, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, contribuant à la renommée des vins de Moulin-à-Vent.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins tels qu'un coq au vin, un magret de canard rôti ou un filet de bœuf sauce au poivre. Ces plats mettraient en valeur les nuances fruitées et épicées du vin, créant une harmonie parfaite. Les plats régionaux comme une terrine de lièvre ou un saucisson brioché seraient également d'excellentes options pour accompagner ce Moulin-à-Vent, rehaussant ses saveurs complexes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se libérer pleinement. Examinez la robe rubis profond du vin, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins fondus, qui témoignent de l'élégance et de la maturité du Moulin-à-Vent 1989.