Vin Moulin-à-vent Mommesin - Grand Caractère - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent "Cuvée Grand Caractère" 2022 de Mommesin est un vin rouge produit dans l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin incarne toute la finesse et la puissance de son terroir. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d'atteindre une maturité optimale, aboutissant à un vin aux arômes complexes et aux tanins soyeux. Le terroir de Moulin-à-vent se démarque par des sols granitiques qui confèrent au vin une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Mommesin, un domaine historique fondé en 1865, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir.

Pour mettre en valeur ce Moulin-à-vent, optez pour des plats tels que le bœuf bourguignon ou un canard aux cerises. Le vin accompagnera également à merveille des fromages affinés comme le Reblochon ou le Saint-Marcellin. Pour une expérience culinaire authentique, n’hésitez pas à le servir avec des spécialités locales comme le saucisson brioché ou le coq au vin beaujolais, qui sauront magnifier ses arômes fruités et épicés.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets rubis. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, sa texture veloutée et ses tanins délicats se prolongent agréablement. Concluez en savourant les nuances minérales et fruitées qui font de ce vin une véritable découverte sensorielle.