Vin Moulin-à-vent Vincent Lefèvre - Fût de Chêne - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2023 "Cuvée Fût de Chêne" de Vincent Lefèvre est un vin rouge sec de la région viticole du Beaujolais, en France. Connu pour son cépage Gamay, ce cru allie complexité et élégance grâce à un élevage en fût de chêne qui apporte des notes boisées et une structure charnue. Le millésime 2023 promet un caractère fruité avec des arômes de cerise noire et de violette. Le terroir granitique de Moulin-à-vent, enrichi par un climat tempéré, nourrit ce vin d’une minéralité unique. Le domaine Vincent Lefèvre, réputé pour son savoir-faire, perpétue une longue tradition viticole équilibrée entre innovation et respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, où la richesse du plat s'accorde avec la puissance du vin. Un plateau de fromages régionaux comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon pourrait également sublimer ses arômes. Pour une touche locale, un saucisson brioché contribuerait à une expérience culinaire parfaitement harmonisée avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Moulin-à-vent à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de carafer le vin pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa teinte rubis profond, puis appréciez ses arômes enivrant de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et son bon équilibre entre acidité et tannins, qui laisse une belle longueur en finale.