Vin Moulin-à-vent Domaine Trichard - 2005

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2005 du Domaine Trichard est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2005 se distingue par son élégance, sa structure tannique bien affirmée et sa capacité de vieillissement. Le terroir de Moulin-à-Vent, caractérisé par son sol granitique mêlé à des sables grossiers, confère au vin des arômes de violette, de fruits noirs et d'épices douces. Les conditions climatiques continentales du Beaujolais, avec leurs étés chauds et hivers froids, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles du domaine, participent à l'expression unique de ce vin. Le Domaine Trichard, reconnu pour sa philosophie de viticulture raisonnée, entretient une réputation d'excellence depuis plusieurs décennies.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, accompagnez-le de mets qui rehausseront sa palette aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un confit de canard serait idéal pour souligner la richesse fruitée et les notes épicées du vin. Pour des accords régionaux, optez pour une terrine de gibier ou un saucisson brioché du Beaujolais, qui s'accorderont parfaitement à la structure du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de laisser les arômes s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rouge grenat, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins élégants et sa finale persistante.