Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent Cuvée Reine de Nuit 2023 du Domaine Anita est une splendide représentation du Gamay noir, cépage emblématique de la région du Beaujolais. Ce vin rouge tire sa complexité et ses arômes singuliers de son terroir granitique, conjugués à une vinification soignée et rigoureuse. Le Beaujolais, notamment l'appellation Moulin-à-vent, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, permettant aux vignes de développer des arômes fruités et floraux tout en préservant une belle structure tannique. Le Domaine Anita, réputé pour son approche artisanale et son respect du terroir, est reconnu pour produire des vins de charme, alliant tradition et modernité.
Pour accompagner cette Cuvée Reine de Nuit, envisagez des mets tels qu'un cassoulet ou une pintade aux champignons. Ces plats, riches et savoureux, mettront en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices du vin tout en harmonisant la texture soyeuse des tannins. Pour un accord régional, un saucisson lyonnais ou une poêlée de cèpes apporteraient un mariage parfait, révélant la minéralité et la finesse de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Moulin-à-vent, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14 à 16 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes subtils emprisonnés dans cette jeune cuvée. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond avant de vous laisser envoûter par ses arômes de cerise noire et de violette. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante qui vous laisse sur une note poivrée des plus agréables.
