Vin Moulin-à-vent Louis Jadot - Chateau des Jacques Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent - 2015

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2015 de la Cuvée Château des Jacques Clos de Rochegrès est un vin rouge élégant et complexe, produit par le domaine renommé Louis Jadot dans la région du Beaujolais, France. Ce vin, issu principalement du cépage Gamay, est caractérisé par sa profondeur et son potentiel de garde accru, grâce à son terroir exceptionnel. Les sols granitiques de la région apportent des notes minérales distinctives. La région du Beaujolais, connue pour ses crus raffinés, bénéficie d'un climat semi-continental avec une influence tempérée, favorisant une maturation optimale des raisins. Louis Jadot, fondé en 1859, est respecté pour son engagement envers la qualité et l'authenticité des terroirs qu’il exploite.

Pour sublimer les arômes fruités et les notes élégantes de ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de veau grillée aux herbes ou un fromage affiné comme le Reblochon seront des choix judicieux. Les plats traditionnels de la région comme le coq au vin ou la joue de bœuf braisée offriront également une belle harmonie avec ce Moulin-à-Vent, équilibrant ses tannins soyeux et sa structure généreuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'environ une heure permettra à ses arômes subtils et complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, de violette, et de légères notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur raffinée. Ce moment de dégustation mettra en valeur toute la finesse et la personnalité du cru.