Vin Moulin-à-vent Domaine Boischampt - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2023 du Domaine Boischampt est un vin rouge sec qui incarne l'élégance et la puissance typiques de son appellation. Situé dans la région du Beaujolais, ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour sa capacité à exprimer le terroir unique composé de sols granitiques et sableux. L'année 2023, avec ses conditions climatiques harmonieuses, promet un équilibre parfait entre fruité éclatant et structure tannique raffinée. Le Domaine Boischampt, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui magnifient la profondeur et la complexité de ce vin.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui rehausseront les nuances fruitées et épicées de ce Moulin-à-vent. Il s'accordera merveilleusement avec un coq au vin, des charcuteries fines, ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats lyonnais, comme une salade lyonnaise, offriront également un accord parfait, célébrant à merveille le caractère généreux et convivial de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-vent 2023, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe élégante et son éclat, puis humez les arômes fruités de cerise et de fruits rouges mêlés à des notes florales et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa dynamique entre acidité, fruit et tanins harmonieux pour une expérience gustative tout en finesse.