Vin Moulin-à-vent Arnaud Aucoeur - Tradition Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2019, Cuvée Tradition Vieilles Vignes du Château Arnaud Aucoeur, est un vin rouge issu de l'appellation la plus réputée du Beaujolais. Composé de Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges et d'épices. La cuvée Vieilles Vignes provient de vignes assurant une concentration et une complexité rares, grâce à un terroir granitique et un savoir-faire traditionnel. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour un Gamay expressif. Le Château Arnaud Aucoeur, connu pour son héritage familial, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-vent, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes. Il s'harmonise à merveille avec une volaille rôtie, un magret de canard ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Reblochon, enrichiront également la dégustation. Des spécialités régionales comme le coq au vin du Beaujolais accompagneraient parfaitement ce vin, unissant tradition culinaire et viticole.

Pour optimiser la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. À l’œil, admirez sa robe rubis profonde. En le sentant, découvrez ses notes de cerise et de cassis, agrémentées de nuances épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui prolongent élégamment le plaisir de dégustation.