Vin Moulin-à-vent Domaine Richard Rottiers - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Richard Rottiers est un vin rouge raffiné originaire du cœur du Beaujolais, en France. Ce cru est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, célèbre pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le millésime 2022, influencé par un climat favorable, promet un équilibre harmonieux entre des notes fruitées intenses et des tanins soyeux. Le terroir granitique de cette appellation, ainsi que l'expertise en vinification du domaine, contribuent à sa structure élégante et complexe. La région du Beaujolais, caractérisée par un climat semi-continental et une géologie diversifiée, offre des vins d'une grande diversité. Le Domaine Richard Rottiers, relativement jeune mais réputé, incarne la nouvelle vague de viticulteurs dédiés à l'expression authentique de leur terroir.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon sont d'excellents choix, équilibrant parfaitement la structure du vin. Les charcuteries et les fromages affinés de la région, tels que le saucisson sec et le Saint-Marcellin, offrent également des accords délicieux, ancrés dans la tradition gastronomique locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de mûre et d'épices douces. En bouche, appréciez sa belle structure et sa longueur, marquées par des tanins fins et une finale persistante.