Vins Moulin-à-vent Vignoble victoire affaux - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2023 du Vignoble Victoire Affaux est une belle expression du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir de Gamay, cépage typique de la région. Ce vin rouge se caractérise par sa couleur rubis intense et ses arômes puissants de fruits rouges et noirs, associés à des notes florales et épicées. Le terroir spécifique de l'appellation Moulin-à-Vent, qui bénéficie de sols granitiques, confère à ce vin une structure et une profondeur remarquables. La vinification est souvent axée sur l'extraction douce pour préserver le fruité et la fraîcheur du Gamay tout en permettant des tanins soyeux et bien intégrés.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est renommée pour son climat semi-continental influencé par des étés chauds et ensoleillés, ce qui favorise la maturité optimale du Gamay. Les sols granitiques et schisteux de la région contribuent également à la minéralité et à la complexité des vins produits. Historiquement, le Beaujolais a toujours été une région axée sur la convivialité et la typicité, avec un accent particulier sur des vins expressifs et accessibles.

Ce Moulin-à-Vent 2023 s’accordera magnifiquement avec des mets raffinés. Pensez à le servir avec un magret de canard aux cerises, un rôti de porc au miel et aux épices, ou encore des plats à base de champignons sauvages. Pour un accord régional, un saucisson brioché ou un fromage comme le Saint-Marcellin saura souligner ses qualités.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 17°C. Un passage en carafe une heure avant le service peut également aider à révéler toutes les nuances de son bouquet. Vous découvrirez ainsi toute la finesse et l'élégance de ce Moulin-à-Vent dans son expression la plus pure.