Avis Viniou
Avis Œnologue pour le Vin : Domaine Labruyère, Cuvée Hommage 2020, Moulin-à-vent
Originaire du prestigieux vignoble de Beaujolais, le Domaine Labruyère propose avec sa Cuvée Hommage 2020 un vin rouge d'exception. Issu de l'appellation Moulin-à-vent, ce vin tire sa richesse du cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. Le terroir de Moulin-à-vent, caractérisé par des sols granitiques, confère au vin des arômes de fruits noirs intenses et une structure tannique raffinée. La vinification au Domaine Labruyère est réalisée avec soin, impliquant une fermentation traditionnelle suivie d'un élevage en fûts de chêne pour ajouter complexité et profondeur. La région de Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturité optimale des raisins. La géologie granitique unique de la région joue un rôle crucial dans les qualités organoleptiques exceptionnelles de ce vin. Le Domaine Labruyère, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation enviable pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et son engagement envers la qualité.
Pour magnifier les saveurs de cette Cuvée Hommage 2020, optez pour des accords mets-vins qui accentuent sa finesse et sa complexité. Des viandes rouges grillées telles que le bœuf ou l'agneau se marient parfaitement avec ses tanins veloutés. Les plats mijotés comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'un saucisson brioché ou d'un pâté en croûte traditionnels de la région lyonnaise, mettant en valeur ses notes fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par regarder sa robe rubis intense avec des reflets grenat, puis humez les arômes de cerises noires, de mûres et les subtiles notes épicées. En bouche, savourez son équilibre entre fruité et structure tannique avec une finale longue et élégante. Quant à son potentiel de garde, voici les phases ajustées :
Le vin atteindra son apogée en 2030, offrant une expérience de dégustation inégalée à ce moment-là. Profitez de ce magnifique Moulin-à-vent pour des moments de plaisir et de convivialité.
