Vins Moulin-à-vent Domaine Des Foudres - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Des Foudres est un vin rouge provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais. Généralement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin est connu pour son caractère robuste et ses capacités de garde impressionnantes par rapport aux autres crus du Beaujolais. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud et ensoleillé, permettant au gamay d'atteindre une belle maturité phénolique. Le terroir de Moulin-à-Vent est marqué par des sols granitiques, ce qui confère au vin une minéralité particulière et souvent des notes épicées et florales avec un bouquet complexe de fruits noirs.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins vivants et accessibles, tout en produisant des crus à la personnalité marquée tels que le Moulin-à-Vent. Le climat tempéré de cette région, avec des influences semi-continentales, offre des conditions idéales pour le Gamay. L'histoire de cette région est riche, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, et le Moulin-à-Vent est souvent décrit comme le "seigneur des crus" en raison de sa structure.

En termes d'accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge comme un filet de bœuf ou une côte de veau rôtie. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, s'accommoderont bien de ses notes terreuses. Pour une touche régionale, vous pourriez l'associer avec une coq au vin préparé avec du vin rouge de Bourgogne.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Moulin-à-Vent entre 14 et 16 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'une ou deux heures avant le service permettra d'ouvrir le bouquet et de révéler toute la finesse de ses arômes.