Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2019 du Château La Terrière est un vin rouge séduisant, issu de la région du Beaujolais, une région bien connue pour ses vins festifs et fruités. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, typique de l'appellation Moulin-à-Vent AOC. Ce millésime 2019 exprime avec beaucoup d'élégance la vitalité et la complexité de son terroir unique. Le sol est principalement constitué de granit rose, conférant au vin une belle structure et des arômes de fruits rouges intenses, comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et épicées. La vinification se fait de manière traditionnelle, permettant à chaque nuance du terroir de s'exprimer pleinement.
Le Beaujolais, notamment l'appellation Moulin-à-Vent, bénéficie d'un climat semi-continental. Les étés chauds et secs, suivis de périodes de pluies modérées, créent des conditions idéales pour la maturation parfaite du Gamay. Ce climat, combiné aux sols granitiques, apporte personnalité et finesse aux vins produits dans cette région. L'histoire du Beaujolais est riche et remonte à plus de deux siècles, soi-garantissant une tradition viticole qui met en avant des techniques éprouvées et un savoir-faire artisanal.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront souligner sa rondeur et sa structure. Des plats tels que le coq au vin, un magret de canard ou encore des fromages locaux comme le Saint-Marcellin se marient parfaitement avec cette cuvée. Pour un accord typiquement régional, un saucisson brioché ou une andouillette grillée seront du plus bel effet.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Moulin-à-Vent à une température comprise entre 14 et 16°C, permettant à ses arômes délicats et à ses tannins souples de s'exprimer pleinement. Pensez à le carafer une heure avant dégustation pour qu’il révèle toute sa complexité et sa richesse aromatique.
