Vins Moulin-à-vent Château Des Jacques - Louis Jadot - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Jacques - Louis Jadot Moulin-à-Vent AOC 2020 est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, en France. Majoritairement composé de Gamay, ce vin se distingue par sa profondeur et son caractère, souvent qualifié comme le plus bourguignon des Beaujolais. Le millésime 2020 se caractérise par des conditions climatiques favorables, avec un été ensoleillé et des vendanges qui ont bénéficié d'une maturité optimale des raisins. Le terroir de Moulin-à-Vent, composé principalement de granit rose riche en manganèse, confère au vin une structure élégante et des nuances minérales, assurant une belle longévité.

La région du Beaujolais est connue pour son climat semi-continental, adouci par les influences méditerranéennes. Avec des étés chauds et des hivers relativement doux, elle bénéficie d'une grande diversité de sols, allant des granites aux calcaires, ce qui donne aux vins des caractéristiques variées et intéressantes. Le Beaujolais a une histoire viticole ancienne, souvent éclipsée par ses voisins plus prestigieux, mais les crus comme Moulin-à-Vent lui assurent une reconnaissance bien méritée.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2020, pensez à des plats qui sauront révéler sa structure et sa complexité. Les viandes rouges comme l'agneau en croûte d'herbes, le boeuf rôti ou encore une belle côte de veau aux champignons seront des choix judicieux. Les plats traditionnels de la région, tels que le saucisson lyonnais ou le coq au vin, s'accorderont aussi merveilleusement bien avec ce vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour un Saint-Nectaire ou un Brie affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 15-17°C. Cette température permettra de libérer les arômes fruités et floraux du vin, tout en mettant en valeur sa structure tannique typique des vins de Moulin-à-Vent. Offrez-lui également une heure de décantation avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s’ouvrir.