Vin Moulin-à-vent Cave du Château de Chénas - Thésaurus Vinum - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 "Cuvée Thésaurus Vinum" de la Cave du Château de Chénas est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Le millésime 2022 promet des vins aux arômes intenses grâce à un été chaud et ensoleillé, favorisant la maturation optimale des raisins. La région de Moulin-à-Vent, surnommée le "seigneur des Beaujolais", est reconnue pour ses sols granitiques qui apportent finesse et structure aux vins. La Cave du Château de Chénas, avec son riche patrimoine historique, est réputée pour sa production de vins élégants de haute qualité, alliant tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il s'accorde à merveille avec une caille rôtie, un magret de canard aux épices ou un plateau de charcuteries fines. Les plats de la région, comme une délicieuse saucisson en brioche ou un coq au vin, sublimeront également son bouquet. Sa fraîcheur et sa vivacité se marient idéalement avec une cuisine à la fois raffinée et généreuse, mettant en valeur ses notes fruitées et épicées.

Pour la dégustation, servez ce Moulin-à-Vent à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes et de magnifier sa structure tannique. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis découvrez son nez riche en fruits rouges et épices subtiles. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son élégante persistance. Profitez de ce vin dans les trois à cinq prochaines années pour en savourer toute la fraîcheur.