Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent "Cuvée Cœur de Granit" 2022 du Château de Chénas est un vin rouge séduisant produit dans le Beaujolais, une région réputée pour ses Gamays fruités et élégants. Ce millésime met en valeur le caractère typique du Gamay, avec des arômes de fruits rouges, épices et une touche florale. Le terroir granitique distinctif de l'appellation contribue à sa structure et à sa complexité. Le Beaujolais bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Château de Chénas, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, ajoutant ainsi à la renommée du domaine.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un coq au vin, des charcuteries ou un magret de canard. Les saveurs fruitées et épicées du Moulin-à-Vent s'harmonisent parfaitement avec ces mets. Considérez également des spécialités locales comme les saucisses de Lyon ou une daube beaujolaise, qui compléteront agréablement les arômes et la structure du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle persistance aromatique.
