Avis Viniou
La cuvée Le Nid 2018 de la Famille Lardet est un véritable hommage au terroir prestigieux de Moulin-à-vent, situé dans le Beaujolais. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Gamay, révèle la richesse et la complexité de ce terroir unique. Le millésime 2018 se distingue par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de fleurs et d'épices subtiles, résultat d'une vinification soignée et traditionnelle. Le terroir granitique et riche en manganèse de Moulin-à-vent confère à ce vin une structure tanique affirmée et une belle longueur en bouche. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation parfaite des raisins. La Famille Lardet, producteurs passionnés et réputés, perpétue une tradition viticole de grande qualité, contribuant à la renommée de cette appellation.
Pour sublimer ce Moulin-à-vent, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée, ou encore un coq au vin seraient des choix judicieux. Les fromages affinés comme un Comté ou un Reblochon pourraient également créer une harmonie gustative des plus agréables. Pour une touche régionale, pensez à associer ce vin avec un saucisson brioché ou une terrine de gibier, typiques de la cuisine lyonnaise.
Pour apprécier pleinement la cuvée Le Nid 2018, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis aux reflets violines. Humez ses arômes complexes de fruits rouges, de violette et d'épices délicates. En bouche, soyez attentif à sa structure, à la finesse de ses tanins et à sa belle persistance aromatique. Ce vin mérite d'être savouré avec attention et patience pour révéler toute sa richesse.
