Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent "Cuvée Les Thorins" de Lucien Lardy est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, France. Cette cuvée non millésimée est principalement composée du cépage Gamay, réputé pour sa capacité à exprimer la finesse et le caractère du terroir. Le terroir de Moulin-à-Vent, souvent qualifié de "seigneur des crus du Beaujolais", est marqué par des sols granitiques qui apportent puissance et potentiel de garde au vin. La région de Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers modérés, favorables à la maturation du Gamay. Lucien Lardy, vigneron respecté, perpétue des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes, consolidant ainsi la réputation de son domaine familial pour produire des vins de haute qualité, riches et structurés.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Un coq au vin ou une joue de bœuf braisée seront des choix judicieux pour mettre en valeur sa profondeur et son élégance. Pour une expérience régionale authentique, envisagez de le déguster avec une saucisse de Morteau ou un poulet de Bresse, qui se marieront parfaitement bien avec la richesse de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes à une heure, permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa couleur rubis profonde. Ensuite, humez le vin pour déceler des notes de cerise noire, de violette et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux qui prolongent une finale élégante et persistante.
