Vin Moulin-à-vent Domaine Piron - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine Piron est un vin rouge élégant du Beaujolais, France, issu principalement du cépage Gamay. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols granitiques fertiles, propices à des rendements concentrés et expressifs. La vinification traditionnelle, avec une macération semi-carbonique, préservera les arômes fruités intenses de cerise noire, fruits rouges et épices délicates. Le Beaujolais est connu pour son climat semi-continental, offrant une alternance harmonieuse de journées chaudes et de nuits fraîches, conférant une complexité aromatique particulière aux vins. Le Domaine Piron, avec une riche histoire familiale, est réputé pour produire des vins qui incarnent le caractère robuste et raffiné de leur terroir.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, envisagez des accords culinaires avec volailles rôties, magrets de canard aux cerises ou un carré de porc aux pruneaux. Les pâtés en croûte ou un fromage de chèvre affiné du Beaujolais, comme le Chèvres en Feuille, feront également écho aux arômes fruités et épicés, tandis qu'un coq au vin, un plat régional, complétera harmonieusement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Moulin-à-Vent à une température idéale de 14-16°C après un léger carafage de 30 minutes pour l’aérer. Observez sa robe rubis, sentez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, et savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Prenez le temps de percevoir l'évolution de ses arômes en bouche pour pleinement apprécier ses qualités.