Vin Moulin-à-vent Domaine des Nugues - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine des Nugues est un vin rouge emblématique issu de la région du Beaujolais, connu pour ses vins fruités et gourmands. Nichée au cœur du Beaujolais, l'appellation Moulin-à-Vent se distingue par ses terroirs granitiques qui confèrent au Gamay, cépage principal du vin, une structure plus tannique et une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 offre des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussés par des notes épicées et florales. Le Domaine des Nugues, respecté pour son savoir-faire, utilise des méthodes de vinification traditionnelle pour valoriser le caractère authentique de ses vignes. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité optimale des raisins.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, envisagez des mets qui subliment sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sauront magnifier ses saveurs. Pour une touche plus locale, un saucisson brioché ou une terrine de gibier sont des choix idéaux, apportant une belle harmonie avec la structure du vin.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense puis humez les arômes délicats avant de goûter pour apprécier sa rondeur et sa complexité en bouche.