Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2021 du Château Les Meuniers est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, en France. Elaboré principalement à partir de Gamay, un cépage qui procure des arômes de fruits rouges et de fleurs, ce vin exprime parfaitement son terroir granitique, avec des sols riches en manganèse qui confèrent profondeur et longévité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis la production d'un vin élégant et équilibré. La région du Beaujolais, connue pour ses collines ondulantes et son climat semi-continental, permet aux raisins de mûrir lentement, capturant ainsi la typicité du terroir local. Le Château Les Meuniers, réputé pour son histoire ancestrale et son engagement dans des méthodes de vinification traditionnelles, jouit d'une solide réputation pour ses vins raffinés et expressifs.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs fruitées et ses tanins souples. Un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés, comme le Reblochon, pourraient apporter une belle harmonie gustative. Les plats régionaux comme la quenelle de brochet ou une terrine de Foie gras avec une compotée de figues feront également ressortir les subtilités de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. En termes de dégustation, commencez par examiner la robe rubis intense, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes de violette, de framboise et de poivre. Enfin, en bouche, appréciez ses tanins soyeux et sa finale persistante.
