Avis Viniou
Ce Moulin-à-vent 2004 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse du Beaujolais, située en France. Connu pour ses vins puissants et structurés, le Moulin-à-vent est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, qui exprime ici son potentiel de garde. Le millésime 2004 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un vin aux tanins affinés et à la complexité aromatique. Le terroir granitique de l'appellation confère des notes minérales et une profondeur exceptionnelle. La région du Beaujolais, avec ses collines ondoyantes et son sol granitique, offre un microclimat unique qui favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Moulin à vent, fort d'une longue tradition, est reconnu pour son engagement vers la qualité, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou encore une côte de bœuf. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieront également bien avec les arômes de fruits noirs et d’épices de ce vin. Pour un accord régional, pensez à une terrine de gibier du Beaujolais ou un coq au vin, qui célébreront harmonieusement la richesse du vin tout en respectant ses subtilités.
Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-vent à une température de 14 à 16 °C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Au service, observez sa robe rubis intense, puis découvrez au nez ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez l’équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en révéler toute la finesse et la profondeur.
